ٹیپیوکا اسٹارچ اور پیکیجنگ اور نقل و حمل کے بارے میں بات کریں

ٹیپیوکا اسٹارچ میں کوئی عجیب بو نہیں ہے اور یہ ان مصنوعات کے لئے موزوں ہے جن میں عمدہ ایڈجسٹمنٹ اور پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر غذاؤں کے لئے۔

سادہ ذائقہ:ٹیپیوکا اسٹارچ بے ذائقہ ہے اور اس کا کوئی بعد کا ذائقہ نہیں ہے (جیسے مکئی) لہذا یہ ان مصنوعات کے لئے زیادہ موزوں ہے جن کو عام اسٹارچ جیسے پڈنگ، کیک اور پائی فلنگ کے مقابلے میں باریک ٹیونڈ ذائقوں کی ضرورت ہوتی ہے۔

کیچڑ کی تشکیل:کھانا پکانے کے بعد کاساوا اسٹارچ کا پیسٹ خالص ہوتا ہے، جو شوگر گم کے استعمال کے لئے موزوں ہوتا ہے۔ یہ خصوصیت ہائی گریڈ پیپر کے لئے کاساوا اسٹارچ کے اطلاق کے لئے بھی بہت اہم ہے۔

وسکوس زنجیر:چونکہ مقامی کاساوا اسٹارچ میں ایمیلوز کی پیداوار 8020 تک زیادہ ہے، اس لئے اس کی زیادہ چوٹی کی قدر ہے۔ یہ فیچر بہت سے مقاصد کے لیے موزوں ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ کاساوا اسٹارچ میں بھی ترمیم کی جا سکتی ہے تاکہ انخلا ء پیدا کرنے کے لیے اسٹارچ اسٹارچ کو ہٹایا جا سکے۔ ڈھیلا ڈھانچہ، جو بہت سے فوڈ پروسیسنگ میں بہت اہم ہے۔

اعلی منجمد استحکام:کاساوا کم کچے اسٹارچ سلری نسبتا عوامی فلاح و بہبود کو ظاہر کرتی ہے، جو ڈی سرکولیشن کے دوران پانی کے نقصان کو روک سکتی ہے۔

ٹیپیوکا اسٹارچ الکحل، فرکٹوز، گلوکوز، مالٹوز، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ، بیئر، روٹی، بسکٹ، جھینگا کریکرز، ورمیسیلی، چٹنی، پلاسٹک فائبر پلاسٹک فلم، رال، کوٹنگ، چپکنے والی اور دیگر کیمیائی مصنوعات تیار کر سکتا ہے۔

کاساوا دنیا کی تین بڑی آلو اقسام میں سے ایک ہے اور بڑے پیمانے پر ٹراپیکل اور سب ٹراپیکل علاقوں میں کاشت کی جاتی ہے۔ تھائی لینڈ ٹیپیوکا اسٹارچ کا دنیا کا سب سے بڑا سپلائر ہے جس کا گریڈ فوڈ گریڈ ہے اور صرف صنعتی استعمال کے لئے ہے۔ ملائیشیا، ویتنام اور کمبوڈیا بھی ٹیپیوکا اسٹارچ کے اہم برآمد کنندگان ہیں۔

کاساوا کاساوا کا ٹبر ہے جو یوفربیاسی خاندان کا ایک پودا ہے جو مخروطی، سلنڈریکل یا تکونی شکل کا، گوشت دار اور نشاستے سے مالا مال ہے۔ کاساوا آٹا اچھی کوالٹی کا ہے اور اسے کھانے کے قابل یا الکحل، فرکٹوز، گلوکوز وغیرہ کی صنعتی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کاساوا کے تمام حصوں میں سائنوجینک گلیکوسائڈز ہوتے ہیں، جو زہریلے ہوتے ہیں۔ تازہ آلو کے گوشت دار حصے کو کھانے سے پہلے چھالوں اور خشک کرنے جیسے ڈیٹاکسیفکیشن کے ذریعہ پروسیس کیا جانا چاہئے۔ چونکہ تازہ آلو فانی ہوتے ہیں، اس لیے عام طور پر فصل کی کٹائی کے بعد جلد از جلد ان پر اسٹارچ، خشک فلیکس اور خشک آلو کے چپس میں عمل کیا جاتا ہے۔ کاساوا کی دو اہم اقسام ہیں: کڑوا کاساوا (خاص طور پر کاساوا آٹا پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے) اور میٹھا کاساوا (آلو کی طرح)۔ یہ پروسیسنگ کے بعد کھایا جاتا ہے اور مقامی باشندوں کے اہم متفرق دانوں میں سے ایک ہے۔

اور یہ عام طور پر پی پی بونے بیگ یا کرافٹ پیپر بیگ یا جمبو بیگ کو پیکجنگ اسٹارچ کے لئے استعمال کرتا ہے۔ بیگ لیمینیشن اور چھاننے پروف سلائی ٹانکے کے ساتھ ہونا چاہئے.